Paris
Kategori: Allmänt
Uppdatering från Parisresan följer....
Om du förväntade dig någon form av "turistbilder" kommer du bli mäkta besviken. Här är det bara maten som spelar någon roll! (Vissa bilder har tyvärr dålig upplösning eftersom jag använde min telefon för att fota..)
Anlände till Paris
Middag på kvällen - först velouté med tryffel m.m (som inte finns på bild) sedan kalvlever med palsternacka på 3 olika sätt - pure, friterad superfin julienne och ugnsbakade kuber
Soufflé et sorbet de cassis, dvs svarta vinbär!
-
Dagen efter åt jag och mamma frukost i närheten av operan
-
Lunch på galeries lafayette.
Några få bitar sushi
Vitkålssallad och misosoppa med tofu
Amuse bouche - marinerad lax och potatis
Till huvudrätt någonting helt annorlunda; traditionell ankpaj med bl.a lever i
Potatismos serverades vid sidan av
Chokladfondant med citronsorbet och "minifrukt"
Kolla in utbudet de har på motsvarigheten till ica... Avis!
Mandelbakelse med mango och någon färskost med lime
Ravioli med svamp, gåslever och någon lufttorkad skinka ovanpå samt buljong runtom
Pilgrimsmussla med karl-johansvamp, pumpapurée, tryffel och kakao- och kastanjsås.
En perfekt grand marniersufflé med grapefruktsorbet
Några få bitar sushi
Vitkålssallad och misosoppa med tofu
Yakitori på vaktel, anka och mestadels kyckling
-
På kvällen tog vi en taxi till restaurangen där vi skulle äta middag...
Apéritif
Amuse bouche - marinerad lax och potatis
Friterade jätteräkor (くるまえび?) i någon form av smördeg eller wonton-/dumplingdeg med basilika och en soyasås vid sidan om.
Till huvudrätt någonting helt annorlunda; traditionell ankpaj med bl.a lever i
Mamma och Pappa åt sjutimmarslångkok på lamm
Potatismos serverades vid sidan av
Chokladfondant med citronsorbet och "minifrukt"
Mamma åt en snygg millefeuille
-
Vi åkte vidare till beaune där vi provade vin
Kolla in utbudet de har på motsvarigheten till ica... Avis!
-
Steak frites - bästa béarnaisesås jag någonsin ätit
Mandelbakelse med mango och någon färskost med lime
-
Och sedan middag på Levernois...
Apéritif
Amuse bouche - svampsoppa med tryffel och kastanj
Ravioli med svamp, gåslever och någon lufttorkad skinka ovanpå samt buljong runtom
Pilgrimsmussla med karl-johansvamp, pumpapurée, tryffel och kakao- och kastanjsås.
En perfekt grand marniersufflé med grapefruktsorbet
Ett perfekt avslut på en fantastisk vistelse i la France!
Isabella