Pappa var sugen på räkor idag så han köpte nästan ett helt kilo till oss!
Hans gillar inte räkor så till honom slängde jag ihop en snabb cashew-kyckling.
Eftersom jag vill och man bör ta hand om all mat man köper bestämde jag mig för att göra räksoppa av de överblivna skalen. Den kan frysas in och när man sedan ska äta soppan tillsätter man bara lite grädde och en skvätt cognac efter smak!
För ett tag sedan öppnade en ny hamburgerrestaurang på min gata och jag var nyligen där och testade deras hamburgare. Det finns få saker som slår en riktigt nice hamburgare, och Holy Cow är definitivt värt att ta sig till om man är sugen på en fin burgare!
För 30 kr mer än ett McDonaldsmål får man en högkvalitetsburgare som jag tycker smakar dyrare än vad den kostar.
Burgarna serveras alltid medium, men jag bad om att få min medium rare.
Lägger man till några kronor extra kan man få pommes frites med jalapenos eller bacon.
Jag lagade pannkakor till middag åt mig och Hans..!
Bra grundrecept för pannkakor.. Inget fancy!
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk smör/margarin
Jag blandar de torra ingredienserna först och häller sedan på 3 dl av mjölken. Jag använder ballongvisp när jag blandar smeten slät - det blir bäst!
Sen häller jag på resten av mjölken och blandar i äggen samt det smälta smöret.
Jag steker pannkakorna på medelhög värme och det hjälper definitivt att ha en bra stekpanna. Den jag har är en Hard Face NOH, speciellt utvecklad för induktionshäll och kan inte bli varmare än 230 °C. (Den är svinbra, jag älskar min stekpanna!)
Om du förväntade dig någon form av "turistbilder" kommer du bli mäkta besviken. Här är det bara maten som spelar någon roll! (Vissa bilder har tyvärr dålig upplösning eftersom jag använde min telefon för att fota..)
Anlände till Paris
Middag på kvällen - först velouté med tryffel m.m (som inte finns på bild) sedan kalvlever med palsternacka på 3 olika sätt - pure, friterad superfin julienne och ugnsbakade kuber
Soufflé et sorbet de cassis, dvs svarta vinbär!
-
Dagen efter åt jag och mamma frukost i närheten av operan
-
Lunch på galeries lafayette.
Några få bitar sushi
Vitkålssallad och misosoppa med tofu
Yakitori på vaktel, anka och mestadels kyckling
-
På kvällen tog vi en taxi till restaurangen där vi skulle äta middag...
Apéritif
Amuse bouche - marinerad lax och potatis
Friterade jätteräkor (くるまえび?) i någon form av smördeg eller wonton-/dumplingdeg med basilika och en soyasås vid sidan om.
Till huvudrätt någonting helt annorlunda; traditionell ankpaj med bl.a lever i
Mamma och Pappa åt sjutimmarslångkok på lamm
Potatismos serverades vid sidan av
Chokladfondant med citronsorbet och "minifrukt"
Mamma åt en snygg millefeuille
-
Vi åkte vidare till beaune där vi provade vin
Kolla in utbudet de har på motsvarigheten till ica... Avis!
-
Därefter lunch på Levernois
Jambon persillé, en riktigt traditionell bourguignonne rätt
Steak frites - bästa béarnaisesås jag någonsin ätit
Mandelbakelse med mango och någon färskost med lime
-
Och sedan middag på Levernois...
Apéritif
Amuse bouche - svampsoppa med tryffel och kastanj
Ravioli med svamp, gåslever och någon lufttorkad skinka ovanpå samt buljong runtom
Pilgrimsmussla med karl-johansvamp, pumpapurée, tryffel och kakao- och kastanjsås.
En perfekt grand marniersufflé med grapefruktsorbet
Ett perfekt avslut på en fantastisk vistelse i la France!
