Pappa var sugen på räkor idag så han köpte nästan ett helt kilo till oss!
Hans gillar inte räkor så till honom slängde jag ihop en snabb cashew-kyckling.
Eftersom jag vill och man bör ta hand om all mat man köper bestämde jag mig för att göra räksoppa av de överblivna skalen. Den kan frysas in och när man sedan ska äta soppan tillsätter man bara lite grädde och en skvätt cognac efter smak!
Idag efter att jag varit på gymmet behövde jag fixa nåt snabbt och gott till lunch. Jag hade frusen köttfärs som jag tinade upp i kylen över natten och bestämde mig för att göra hamburgare! (kanske inte det nyttigaste att äta om man ska vara hälsosam osv. men vem bryr sig!)
Jag har inget fuffens för mig när jag lagar hamburgare..
Idag använde jag följande ingredienser;
2 skivor surdegsbröd (det är fördelaktigt om de är ungefär lika stora som burgaren...)
Först formade jag burgaren till önskad stor- och tjocklek, saltade och pepprade
Efter att jag vänt burgaren la jag på en ostskiva
Sedan satte jag burgaren åt sidan för att vila lite och stekte ett ägg
Brödet rostades i brödrost under tiden
Crème fraiche, wasabi, salt, peppar, cayenne, vitlökspulver och malen ingefära
Salladsblad
Stekt ägg
Burgaren med ost på..
Ketchup på den andra brödskivan
Klart!
Jag märkte i efterhand att burgaren var alldeles för stor för brödskivorna, men det var okej.
Kanske gör jag lite senare ett inlägg om hur man tillagar hamburgare mer i detalj, men jag måste nog experimentera lite mer med tillagningen av dem först. Det är viktigt att inte steka sönder köttet, och det är svårt att få den perfekt medium. Denna burgare hade en hint av rosa inuti och var definitivt inte fullt genomstekt, men jag vill lära mig att få till ett riktigt rosa och fint kött!
För ett tag sedan öppnade en ny hamburgerrestaurang på min gata och jag var nyligen där och testade deras hamburgare. Det finns få saker som slår en riktigt nice hamburgare, och Holy Cow är definitivt värt att ta sig till om man är sugen på en fin burgare!
För 30 kr mer än ett McDonaldsmål får man en högkvalitetsburgare som jag tycker smakar dyrare än vad den kostar.
Burgarna serveras alltid medium, men jag bad om att få min medium rare.
Lägger man till några kronor extra kan man få pommes frites med jalapenos eller bacon.
Jag lagade pannkakor till middag åt mig och Hans..!
Bra grundrecept för pannkakor.. Inget fancy!
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2-3 msk smör/margarin
Jag blandar de torra ingredienserna först och häller sedan på 3 dl av mjölken. Jag använder ballongvisp när jag blandar smeten slät - det blir bäst!
Sen häller jag på resten av mjölken och blandar i äggen samt det smälta smöret.
Jag steker pannkakorna på medelhög värme och det hjälper definitivt att ha en bra stekpanna. Den jag har är en Hard Face NOH, speciellt utvecklad för induktionshäll och kan inte bli varmare än 230 °C. (Den är svinbra, jag älskar min stekpanna!)
